Como já disse há muuuuuito tempo, eu adoro fazer comida. Que tipo de comida? Qualquer um. Eu faço macarronadas, carnes, bolos, brigadeiros, tortas... Bem, pelo menos tento. Na maioria das vezes, eu acabo com uma gororoba molenga mas com gosto bom.
De abril pra cá, tenho assistido a muitos programas de culinária na TV. Com isso, meus instintos culinários afloram e eu quero correr pra cozinha e misturar tudo que estiver lá. Só tem um probleminha: metade das coisas que os caras usam na TV eu nunca vi mais gordo! O que é anis? Pra que serve tomilho? Que lhufas é noz pecã? Onde eu acho tudo isso, e mais importante: onde eu coloco tudo isso? Mais da metade dos ingredientes e temperos eu não conheço.
Pois é, baixa essa onda de decepção com a vida e eu desisto de cozinhar. Mas estou entrando em férias, e estou ficando animada! Talvez eu consiga alguma coisa decente cozinhando com as revistas de receita da minha mãe, ou então com receitas da internet. Mas eis que hoje me veio uma luz:
Chelsea Buns
Coloquei o nome em inglês porque não achei a tradução. Continuando, esses bolinhos, mini rolinhos, quase rocamboles, o que quer que sejam, são fáceis de fazer, e tem cara de serem MUITO bons. Olhem que beleza. Só que como eu sou gorda ao extremo, vou trocar as frutas de dentro por gotas de chocolate, pro chocolate derreter dentro da massa e ficar TIPO DEUS. Sacas?
Imaginem só isso feito com chocolate. Nossa, to babando só de pensar. Planejo fazer nas férias com a ajuda das minhas primas confeiteiras mais lindas do mundo e com minha sábia avó que sabe fazer massa. Daí talvez não saia uma gororoba monstruosa.
Estou começando os planejamentos para a execução da receita: pedi pra minha mão todas as receitas de massa que ela encontrar na editora, dicas para os conhecedores da arte da massa, estou pesquisando na internet... Só falta a prática, que vai ficar pra depois porque agora tenho outras coisas pra fazer.
Só vim compartilhar minha felicidade com vocês porque não tenho com quem conversar neste momento. Hahahah!
Desculpem por ter abandonado o blog, mas a escola estava simplesmente impossível. Ah, e ontem eu prestei fuvest e fiz 55. Ó, sou inteligente mamãe!
Beijos meus queridos, até a próxima!
A.A.Z.
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25 de novembro de 2013
28 de abril de 2013
Cookies
Hoje fiz cookies pela primeira vez. Fiz cookies de chocolate. Foi uma sujeira, um rolo, uma desgraça pra fazer a massa. Deu errado, depois deu certo, depois deu errado, depois faltou chocolate, depois eu consegui terminar. Hahahaha! Imaginem... Agora, eles acabaram de sair do forno! Aqui vai a foto:
Não tão muito lindos, mas acabou que eles estão gostosos! A receita peguei aqui. Quem quiser tentar fazer, não é fácil! Todo mundo gostou!
Beijinhos saboor cookiiiees!
Ariel Z.
Beijinhos saboor cookiiiees!
Ariel Z.
4 de março de 2013
Receitinhas da Ariel - Quibe de Forno
Como todos sabem, sou uma bela de uma cozinheira. A receita de hoje é de quibe, algo muito fácil e rápido de fazer. Só demora um pouco pra assar.
Ingredientes
- 1 Kg de carne moída
- 1/4 (metade da metade, um quarto) de trigo para quibe
- Cheiro verde (salsinha)
- 1 cebola e meia (ralada ou em pedaços pequenos)
- Temperos que você goste (tempero pronto, alho, etc.)
- Pimenta do reino ou pimenta síria.
- Sal a gosto (tem crase nesse a? esqueci)
- Hortelã
- Limão
- Azeite
Modo de Preparo
Primeiro, coloque o trigo para quibe de molho em água. Em um recipiente GRANDE (eu uso uma bacia de metal) misture a carne com a cebola ralada ou picada, com a salsinha, a pimenta que você escolheu, a hortelã e muuuuuito limão. Se quiser, coloque um pouco de azeite para o quibe não ficar muito seco. Se quiser, coloque os temperos nessa hora também.
Depois disso, deixe o quibe descansando por meia hora. Passada meia hora, tire a água do trigo (como se fosse arroz) e amasse-o um pouco. Misture o quibe e o trigo. Finalmente, unte uma forma e espalhe o quibe igualmente. Dica: passe margarina ou manteiga em cima da carne para ela ficar mais douradinha.
Coloque no forno, e espere ficar escuro em cima. Leva mais ou menos 40 minutos.
Na foto é coalhada seca alí do lado. Compro pronta, ok? Não sou tão boa assim!
É isso gente! Espero que tenham gostado!
Ariel Z.
Ingredientes
- 1 Kg de carne moída
- 1/4 (metade da metade, um quarto) de trigo para quibe
- Cheiro verde (salsinha)
- 1 cebola e meia (ralada ou em pedaços pequenos)
- Temperos que você goste (tempero pronto, alho, etc.)
- Pimenta do reino ou pimenta síria.
- Sal a gosto (tem crase nesse a? esqueci)
- Hortelã
- Limão
- Azeite
Modo de Preparo
Primeiro, coloque o trigo para quibe de molho em água. Em um recipiente GRANDE (eu uso uma bacia de metal) misture a carne com a cebola ralada ou picada, com a salsinha, a pimenta que você escolheu, a hortelã e muuuuuito limão. Se quiser, coloque um pouco de azeite para o quibe não ficar muito seco. Se quiser, coloque os temperos nessa hora também.
Depois disso, deixe o quibe descansando por meia hora. Passada meia hora, tire a água do trigo (como se fosse arroz) e amasse-o um pouco. Misture o quibe e o trigo. Finalmente, unte uma forma e espalhe o quibe igualmente. Dica: passe margarina ou manteiga em cima da carne para ela ficar mais douradinha.
Coloque no forno, e espere ficar escuro em cima. Leva mais ou menos 40 minutos.
É isso gente! Espero que tenham gostado!
Ariel Z.
13 de fevereiro de 2013
Receitinhas da Ariel - Mini Pizza
Como todos aqui em casa são gordinhos, gostamos de pizza. Como a pizza é cara, nós sabemos duas receitas de pizza: pizza média (carinhosamente apelidade de pizzinha pela minha mãe), e mini-pizza. Hoje resolvi fazer mini-pizzas, pois são rápidas e fáceis de se fazer, e ficam MUITO gostosas. Aqui vai a receita:
Ingredientes
- Massa para mini-pizza
- Massa de tomate ou ketchup
- Requeijão
- Presunto e queijo
- Orégano
- Pimenta do reino a gosto
- Alho a gosto
- Acompanhamento que você goste. (fruta/legume/vegetal/ovo/bacon)
Modo de Preparo
Coloque as massas em uma forma (de preferência grande), não precisa untar. Primeiro de tudo, coloque a massa de tomate ou o ketchup (eu recomendo massa de tomate, mas se você prefere ketchup, vá em frente). Espalhe sobre toda a massa. Se quiser, coloque UMA PITADA de alho amassado na massa de tomate. Em seguida, ponha 1 colher de requeijão. Não precisa espalhar. Em cima do requeijão, coloque presunto. Não tem uma quantidade certa. Por fim, coloque o queijo (o suficiente para cobrir toda a massas quando derretido) e polvilhe orégano. Se você quiser, pode colocar também algum legume ou vegetal que você goste. Eu costumo colocar tomate e pimentão. Mas se você gosta de cenouras, (ou brócolis, ou ervilhas, ou bacon, ou ovos, ou cogumelos, etc.), você também pode colocá-los em sua mini-pizza.
Coloque no forno, e espere o queijo derreter. E pronto! Sua mini-pizza estará pronta para ser devorada! É isso, espero que tenham curtido mais esse "Receitinhas da Ariel".
Bon appetit!
Massa para mini-pizza
Minhas mini-pizzas antes de ir ao forno.
Ariel Z.
Ingredientes
- Massa para mini-pizza
- Massa de tomate ou ketchup
- Requeijão
- Presunto e queijo
- Orégano
- Pimenta do reino a gosto
- Alho a gosto
- Acompanhamento que você goste. (fruta/legume/vegetal/ovo/bacon)
Modo de Preparo
Coloque as massas em uma forma (de preferência grande), não precisa untar. Primeiro de tudo, coloque a massa de tomate ou o ketchup (eu recomendo massa de tomate, mas se você prefere ketchup, vá em frente). Espalhe sobre toda a massa. Se quiser, coloque UMA PITADA de alho amassado na massa de tomate. Em seguida, ponha 1 colher de requeijão. Não precisa espalhar. Em cima do requeijão, coloque presunto. Não tem uma quantidade certa. Por fim, coloque o queijo (o suficiente para cobrir toda a massas quando derretido) e polvilhe orégano. Se você quiser, pode colocar também algum legume ou vegetal que você goste. Eu costumo colocar tomate e pimentão. Mas se você gosta de cenouras, (ou brócolis, ou ervilhas, ou bacon, ou ovos, ou cogumelos, etc.), você também pode colocá-los em sua mini-pizza.
Coloque no forno, e espere o queijo derreter. E pronto! Sua mini-pizza estará pronta para ser devorada! É isso, espero que tenham curtido mais esse "Receitinhas da Ariel".
Bon appetit!
Massa para mini-pizza
Minhas mini-pizzas antes de ir ao forno.
Ariel Z.
2 de janeiro de 2013
Receitinhas da Ariel: Lasanha de Bolo
Boa noite gente! Hoje vou fazer algo diferente, vou ensinar uma das minhas receitas favoritas. Na verdade, eu só fiz ela uma vez, e é bem fácil: A LASANHA DE BOLO DE CHOCOLATE
Precisaremos de: Bolo Nega Maluca (podem rir), Ganache e Brigadeiro Mole.
1- Bolo:
- 4 ovos
- 2 xícaras de café de açúcar
- 2 xícaras de café de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó (do padre)
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de água quente
- 1 colher de chá de fermento
- Margarina e farinha para untar a forma
Modo de Preparo
Primeiro, arranje um recipiente que possa ser usado também para bater os ingredientes. Coloque os 4 ovos (dica: quebre os ovos em um copo para certificar-se de que nenhum está estragado, depois coloque-os na vasilha. EXPERIÊNCIA PRÓPRIA). Depois disso, coloque as duas xícaras de farinha e as duas de açúcar. Coloque o chocolate em pó e o óleo. Agora é hora de bater a massa. Bata um pouco na batedeira até ficar cremoso. Esquente uma xícara de água por aproximadamente 40 segundos no micro-ondas, e vá colocando aos poucos conforme for batendo a massa. Quando terminar de colocar a água, a massa deve estar escorrendo rapidamente dos garfos, bem brilhante e homogênea. Coloque o fermento, e bata mais um pouco.
Para untar a forma, passe margarina por todo o seu interior (aonde vai o bolo, obviamente), pode ser com o dedo. Passada a margarina, coloque um pouco de farinha, e vá virando a forma, de modo a espalhar a farinha pela margarina. Bata a forma para retirar o excesso de farinha. Não esqueça de untar as laterais da forma.
Coloque a massa na forma, tentando desperdiçar o menos possível. Coloque no forno. Com um garfo, fure o bolo de tempos em tempos. Quando o garfo sair perfeitamente seco, desligue o forno. Leva mais ou menos 30 ou 45 minutos, dependendo da potência do forno. Deixe o bolo esfriar.
2- Brigadeiro Mole:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado)
- 1 colher de margarina sem sal
- 2 colheres de chocolate em pó (vulgo, do padre)
Modo de Preparo
Coloque a margarina, espere derreter um pouco, coloque o leite condensado e o leite. Misture bem. Adicione o chocolate, e continue misturando muito bem até a mistura ficar homogênea. Deixe ferver e ficar cremoso. RECOMENDO FAZER O BRIGADEIRO QUANDO O BOLO JÁ ESTIVER PRONTO. Senão o brigadeiro ficar duro demais para ser colocado no bolo.
3- Ganache:
- 1 barra de chocolate meio amargo de 1kg (sim, daquelas gigantes com quadrados gigantes)
- Creme de leite (a quantidade pode variar)
Modo de Preparo
Divida a barra na metade. Apenas metade dela será utilizada. Derreta essa metade (o método mais fácil é banho maria), e vá misturando creme de leite até adquirir uma consistência bem cremosa, um pouco mais dura que o chocolate derreito em si. Ficará escuro e bem brilhante, com um cheiro muito gostoso. Deixe descansar, mas em um local quente, para que não endureça. Também recomendo fazer depois do bolo pronto.
MODO DE PREPARO DA LASANHA DE BOLO
Corte o bolo em cubos, e em fatias menores e de tamanhos parecidos, de modo a se parecerem com massas de lasanha, mas bem mais grossas. Faça uma camada de bolo, depois uma camada de ganache e brigadeiro. Depois mais uma camada de bolo, uma de ganache e uma de brigadeiro. Quando acabar o bolo, cubra tudo com brigadeiro, e por fim ganache (ou seja, a cobertura final é ganache).
Eu, Ariel, para fazer essa que se encontra na foto, fiz 2 receitas de tudo. Ou seja, multipliquei todos os ingredientes por 2 para fazer um bolo maior. Usei 8 ovos, 4 xícaras de farinha e açúcar... O mesmo com as coberturas e ganache e brigadeiro. Ou seja, se você quer conseguir um parecido com o meu, faça duas receitas. Rende bastante e vale a pena. Valeu pessoas, ADEUS! Espero que curtam seu bolo.
1- Bolo:
- 4 ovos
- 2 xícaras de café de açúcar
- 2 xícaras de café de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó (do padre)
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de água quente
- 1 colher de chá de fermento
- Margarina e farinha para untar a forma
Modo de Preparo
Primeiro, arranje um recipiente que possa ser usado também para bater os ingredientes. Coloque os 4 ovos (dica: quebre os ovos em um copo para certificar-se de que nenhum está estragado, depois coloque-os na vasilha. EXPERIÊNCIA PRÓPRIA). Depois disso, coloque as duas xícaras de farinha e as duas de açúcar. Coloque o chocolate em pó e o óleo. Agora é hora de bater a massa. Bata um pouco na batedeira até ficar cremoso. Esquente uma xícara de água por aproximadamente 40 segundos no micro-ondas, e vá colocando aos poucos conforme for batendo a massa. Quando terminar de colocar a água, a massa deve estar escorrendo rapidamente dos garfos, bem brilhante e homogênea. Coloque o fermento, e bata mais um pouco.
Para untar a forma, passe margarina por todo o seu interior (aonde vai o bolo, obviamente), pode ser com o dedo. Passada a margarina, coloque um pouco de farinha, e vá virando a forma, de modo a espalhar a farinha pela margarina. Bata a forma para retirar o excesso de farinha. Não esqueça de untar as laterais da forma.
Coloque a massa na forma, tentando desperdiçar o menos possível. Coloque no forno. Com um garfo, fure o bolo de tempos em tempos. Quando o garfo sair perfeitamente seco, desligue o forno. Leva mais ou menos 30 ou 45 minutos, dependendo da potência do forno. Deixe o bolo esfriar.
2- Brigadeiro Mole:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado)
- 1 colher de margarina sem sal
- 2 colheres de chocolate em pó (vulgo, do padre)
Modo de Preparo
Coloque a margarina, espere derreter um pouco, coloque o leite condensado e o leite. Misture bem. Adicione o chocolate, e continue misturando muito bem até a mistura ficar homogênea. Deixe ferver e ficar cremoso. RECOMENDO FAZER O BRIGADEIRO QUANDO O BOLO JÁ ESTIVER PRONTO. Senão o brigadeiro ficar duro demais para ser colocado no bolo.
3- Ganache:
- 1 barra de chocolate meio amargo de 1kg (sim, daquelas gigantes com quadrados gigantes)
- Creme de leite (a quantidade pode variar)
Modo de Preparo
Divida a barra na metade. Apenas metade dela será utilizada. Derreta essa metade (o método mais fácil é banho maria), e vá misturando creme de leite até adquirir uma consistência bem cremosa, um pouco mais dura que o chocolate derreito em si. Ficará escuro e bem brilhante, com um cheiro muito gostoso. Deixe descansar, mas em um local quente, para que não endureça. Também recomendo fazer depois do bolo pronto.
MODO DE PREPARO DA LASANHA DE BOLO
Corte o bolo em cubos, e em fatias menores e de tamanhos parecidos, de modo a se parecerem com massas de lasanha, mas bem mais grossas. Faça uma camada de bolo, depois uma camada de ganache e brigadeiro. Depois mais uma camada de bolo, uma de ganache e uma de brigadeiro. Quando acabar o bolo, cubra tudo com brigadeiro, e por fim ganache (ou seja, a cobertura final é ganache).
Eu, Ariel, para fazer essa que se encontra na foto, fiz 2 receitas de tudo. Ou seja, multipliquei todos os ingredientes por 2 para fazer um bolo maior. Usei 8 ovos, 4 xícaras de farinha e açúcar... O mesmo com as coberturas e ganache e brigadeiro. Ou seja, se você quer conseguir um parecido com o meu, faça duas receitas. Rende bastante e vale a pena. Valeu pessoas, ADEUS! Espero que curtam seu bolo.
